Recettes

Carré de cerf de Boileau aux sucs de bleuets D’André Provencher
Médaillons de cerf de Boileau au pain d'épices et confit d'oignons grelots
Médaillon de cerf rouge, sauce Grand Veneur aux bleuets
Medaillons de cerf, sauce aux champignons et au poivre vert
Tournedos de cerf de Boileau frotté aux épices
Filet de cerf de Boileau, sauce aux cassis
Bouilli de cerf de Boileau façon Panache